Häufige Fragen zu Rohem Bio Kakaopulver
Was ist rohes Bio Kakaopulver?
Das rohe Bio Kakaopulver besteht zu 100% aus ungerösteten Kakaobohnen aus Peru ohne Zusatzstoffe und komplett ungesüßt.
Im Gegensatz zu geröstetem Kakaopulver schmeckt es feiner, runder und weniger herb, mit angenehmem Kakaoaroma.
Wie bereite ich das Kakaopulver zu?
- Nimm 1-2 TL Kakaopulver und löse es in 200 ml warmer Flüssigkeit (Wasser, veganer Pflanzendrink, Milch) auf. Du kannst auch einen Schneebesen benutzen.
- Für eisgekühlten Kakao: Das Pulver löst sich nicht in kalter Flüssigkeit auf. Dafür musst du es zuerst mit etwas warmem Wasser verrühren und dann kalt aufgießen oder in Verbindung mit Früchten einen Mixer verwenden.
- Du kannst unser Kakaopulver auch als Backkakao und in deinen Desserts verwenden. Weitere tolle Rezept mit Rohkakao findest du hier.
Ist rohes Bio Kakaopulver gesund?
Rohkakao hat einen hohen Eisen-, Magnesium-, Zink-, Protein- und Ballaststoffgehalt und ist reich an Antioxidantien und sekundären Pflanzenwirkstoffen. Unser Rohkakao besteht immer nur aus einer Zutat - Kakao! Ohne Zucker, ohne Zusätze.
Magnesium trägt
- zu einer normalen Muskelfunktion,
- zu einer normalen psychischen Funktion,
- zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung
- und zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei.
Zink trägt
- zur Erhaltung normaler Haare, Haut und Nägel,
- zur Erhaltung normaler Sehkraft,
- zu einer normalen Funktion des Immunsystems,
- zu einem normalen Stoffwechsel von Makronährstoffen und
- zu einer normalen Fruchtbarkeit und einer normalen Reproduktion bei.
Eisen trägt
- zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung,
- zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin,
- zu einem normalen Sauerstofftransport im Körper und
- zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.
Enthält Kakaopulver Koffein?
Kakaopulver enthält bis zu 80% weniger Koffein als Kaffee. Das im Kakao enthaltene Theobromin wirkt ebenfalls stimulierend, nur sanfter und über einen längeren Zeitraum. Schau dir unsere Laborwerte an!
Ist das Kakaopulver fair gehandelt?
Meine Partner haben ihre Wurzeln in Peru und seit 15 Jahren gute Beziehungen direkt mit den Kakaobauern und Kooperativen in der Region San Martín aufbauen können.
Sie unterstützen die Bauernfamilien nachhaltig mit Ausbildungsprogrammen, Maschinen und Vorfinanzierung (z.B. für Zertifizierungen. Da in Peru produziert wird, erhöhen wir die Wertschöpfung Vorort und stärken Wirtschaft und Strukturen und krallen uns nicht nur die Rohstoffe.
Wie wird Kakaopulver hergestellt? Was bedeutet stark entölt?
- Nach der Ernte werden die Kakaobohnen kurz fermentiert und in der Sonne getrocknet.
- Dann werden sie zerkleinert, die Kakaobutter abgepresst (entölt) und gemahlen – fertig.
- In keinem Verarbeitungsschritt werden 45°C überschritten.
- Das Kakaopulver wurde nicht alkalisiert, also nicht mit Lauge behandelt, wie bei gewöhnlichem Kakao. Dadurch behält es seine natürliche, helle Farbe.
- Stark entöltes Kakaopulver: während der Produktion wird ein Teil der Kakaobutter abgepresst. Diesen Vorgang nennt man entölen. Stark entöltes Kakaopulver enthält noch ca. 12-14 % Fett im Gegensatz zu ca. 50% von gar nicht entöltem Kakao.
- Weniger Fett bedeutet gleichzeitig, dass andere Inhaltsstoffe wie Calcium, Eisen usw. stärker pro 100g konzentriert sind als bei schwach oder gar nicht entöltem Kakao.
Was ist rohes Kakaopulver nicht?
Das Kakaopulver ist nicht süß und keine fertige Trinkschokolade aus dem Supermarkt. Das Kakaopulver enthält keine Emulgatoren – Bereite es bewusst zu und du wirst es lieben!
Was muss ich sonst beachten?
Dunkel und trocken bei Raumtemperatur lagern, Verpackung ist wiederverschließbar. Unsere Produkte sind ab Kauf mindestens 12 Monate haltbar, meist 1,5 - 2 Jahre!
Bitte achte auf eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise. Ich behaupte nicht, dass meine Produkte Medikamente sind oder eine medizinische Wirkung haben. Sie ersetzen keinesfalls die Behandlung eines Arztes bei Erkrankung von Körper oder Geist. Meine Produkte verkaufe ich als Genuss- und Lebensmittel.