Du brauchst (für einen Kuchen aus der Kastenbackform)
- 4 reife Bananen + 1 Banane als Topping
- 3 Eier
- 1 TL Zimt und / oder Vanillepulver (nach Geschmack)
- 1 EL Honig (oder andere Zuckerart nach Vorliebe)
- 2 EL Kokosöl
- 200g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 3 EL Kakaopulver
Und so gehts:
- Backofen auf 180 Grad vorheizen, Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Die vier Bananen mit der Gabel in einer Schüssel zerdrücken und mit den Eiern, Vanille, Zimt, Honig, Kokosöl in einer Schüssel gut vermixen.
- Gemahlene Mandeln, Salz, Kakaopulver und Backpulver hinzugeben und verrühren.
- Masse in die Kastenform gießen.
- Banane halbieren und auf den Teig legen.
- Im Backenofen für ca. 35 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und genießen. Hält sich super im Kühlschrank :)
